ঢাকায় বেড়াতে গেলে কোন কোন খাবার অবশ্যই খেয়ে দেখতে হবে?

 (📌📌Dear readers, for the convenience of your reading, we have uploaded an Post on our website in two languages. English & other languages 

প্রিয় পাঠকগণ আপনাদের পড়ার সুবিধার্থে আমাদের ওয়েবসাইটে আমরা একটি পোষ্ট বা আর্টিকেল দুটি ভাষায় আপলোড করে থাকি । ইংরজি & বাংলা)

আসসালামু আলাইকুম ওয়ারাহমাতুল্লাহি ওয়াবারাকাতুহ , প্রিয় পাঠকগণ কেমন আছেন ? আশা করি আল্লাহর রহমতে সবাই ভাল আছেন । আজ আমরা আলোচনা করব 

ঢাকায় বেড়াতে গেলে কোন কোন খাবার অবশ্যই খেয়ে দেখতে হবে?ঢাকায় বেড়াতে গেলে পুরনো ঢাকার খাবার অবশ্যই খেয়ে দেখতে হবে। পুরনো ঢাকার -

নান্নার মোরগ পোলাও

হাজির বিরিয়ানি

বিউটির লাচ্ছি

হোটেল আল-রাজ্জাকের কাচ্চি, গ্লাসি

নাজিমুদ্দিন রোডের হোটেল নিরবের ব্রেন ফ্রাই আর অনেক ধরনের ভর্তা

বংশালের শমসের আলীর ভূনা খিচুড়ী

লালবাগ রয়্যালের কাচ্চি, জাফরান-বাদামের শরবত, চিকেন টিক্কা আর লাবান

ঠাটারীবাজার স্টার এর কাচ্চি বিরিয়ানি, লেগ রোস্ট আর ফালুদা

ভিক্টোরিয়া পার্কের সুলতান ভাইয়ের চা

চকবাজারের নুরানী শরবত

নারিন্দায় অবস্থিত সোহেল হোটেলের শিক কাবাব

আরমানিটোলা তারা মসজিদের পাশে চটপটি

নবাবপুর রোডে হোটেল স্টার এর খাসীর লেকুশ, চিংড়ি ,ফালুদা

এবার আসি নতুন ঢাকার খাবারে -

গরু ও খাশির চাপ, বিহারী ক্যাম্প, মোহাম্মাদপুর

হাতিরপুল মোড়ের Heritage এর শর্মা

ঝিগাতলার সুনামী রেস্তোরা এর কাচ্চি বিরিয়ানী

মতিঝিলের ঘরোয়া হোটেল এবং হীরাঝীলের ভূনা খিচুড়ী

মুক্তা বিরিয়ানী এর গরুর চাপ, খাসীর চাপ এবং ফুল কবুতর

মিরপুর-১০-এর শওকতের কাবাব

সোবহানবাগের প্রিন্স রেস্টুরেন্ট এর কাকড়া

মোহাম্মদপুরে সেন্ট জোসেফ স্কুলের গেটে এক মামার চানাচুর মাখা

উত্তরার একুশে রেস্তোরার গ্রীল চিকেনশাহি বিরিয়ানি

চিকেন বিরিয়ানি

কাচ্চি বিরিয়ানি

মোরগ-পোলাও

তেহারি

চিকেন তান্দুরি

লাচ্ছি, টক দই

শাহি জেলেপি

শাহি মোগলাই

ফুচকা, চটপটি

পেঁয়াজু, পুরি

পানি পুরি

শাহি সিঙ্গাড়া

গুড়ের মিষ্টি, চমচম

রসকদম, রসমালাই

ঢাকাই ঝালমুড়ি

ভর্তা, ভাজি, ডাল

ফিশ ফ্রাই ঝাল

ইত্যাদি

২. কোথায় কোথায় খাবেন

যেখানে যা পাবেন, হোটেল ছালাদিয়া থেকে শুরু করে হোটেল রুপসীবাংলা (প্যান পাসিফিক সোনারগাঁও) প্রত্যেকের স্বাদ পরখ করবেন। একই খাবার ভিন্ন ভিন্ন স্থানে বিভিন্ন স্বাদ ও ফ্লেভারের হয়, যেমনঃ

পুরান ঢাকা , 

সদরঘাট ,মাওয়াঘাট, 

কেরানিগঞ্জ , সাইদাবাদ, 

যাত্রাবাড়ি গুলিস্তান , 

বাইতুল মোকাররম , বেইলি রোড , ,মৌচাক , মগবাজার, মহাখালি ,শাহবাগ ,মতিঝিল ,হাতিরঝিল ,গুলশান , রামপুরা , বনশ্রী , বাড্ডা , কুড়িল

৩০০ ফিট বাজার 

মিষ্টি কুমড়ো — ৫০০ গ্রাম ( ছোট টুকরো করে কাটা)

মাঝারি মাপের চিংড়ি মাছ — ৭৫০ গ্রাম ( ধুয়ে পরিষ্কার করা )

পেঁয়াজ কুঁচি — ১০০ গ্রাম

রসুন কুঁচি — ৫/৬ টি কোয়া

নুন — পরিমান মত

হলু্দ — পরিমান মত

চিনি — ১ চামচ

কাঁচা লঙ্কা কুঁচি — স্বাদ অনুযায়ী

শুকনো লঙ্কা — ২/৩ টি

ধনে পাতা কুঁচি — পরিমান মত

সর্ষে তেল — ২০০ মিলি

প্রণালীঃ

কড়াইতে তেল গরম হলে শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিতে হবে। একটু ভাজা হলে প্রথমে রসুন কুঁচি ও তারপর পেঁয়াজ কুঁচি দিয়ে অল্প ভাজতে হবে।

এরমধ্যে কুমড়ো, নুন , হলুদ, চিনি, কাঁচা লঙ্কা কুঁচি ও চিংড়ি মাছ দিয়ে ভালো করে মিশিয়ে ঢাকা দিয়ে, আঁচ কমিয়ে অন্তত ১০/১৫ মিনিট রান্না হতে দিতে হবে।

ঢাকা সরিয়ে কুমড়োকে একটু গলিয়ে দিতে হবে। পুরো কুমড়ো না। কিছু কুমড়োর টুকরো গোটা থাকে এমনভাবে হাতা দিয়ে নাড়িয়ে গলাতে হবে।

পুরো রান্না ভালো করে কষাতে হবে যতক্ষন না তেল ছাড়তে শুরু করে। প্রয়োজনে অল্প অল্প জল দিতে হবে।

তেল ছাড়তে শুরু করলে ধনেপাতা কুঁচি ও দু'চামচ কাঁচা সর্ষের তেল দিয়ে নামাতে হবে।

গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করতে হবে। 

📌তথ্যটি সবাইকে জানাতে সামাজিক মাধ্যমে শেয়ার করুন। প্রিয় পাঠকগণ এখানে কোন ধরনের বানান ভুল ত্রুটি থাকলে সুন্দর ক্ষমার দৃষ্টিতে দেখবেন । সবাই ভালো থাকবেন সুস্থ থাকবেন , পাশে থাকা কালো বেল আইকন এ ক্লিক allow button এ ক্লিক করে রাখতে পারেন । 🙏🙏 অথবা follow বাটনে ক্লিক করে follow দিয়ে রাখেন , যাতে আমাদের প্রত্যেকটি পোস্ট আপলোড করার সাথে সাথে আপনি পেয়ে যান । সবাইকে ধন্যবাদ আল্লাহ হাফেজ 

Dear readers, if there is any kind of spelling mistake here, you will see it with beautiful forgiveness. Everyone will be fine and healthy, you can click on the black bell icon next to the allow button. 📌 Or click follow button and keep following, So that you get as soon as you upload each of our posts. Thank you all 

Read more:: Khudalagse, khudalagse new video, puran dhaka food tour, puran dhaka ramadan, puran dhaka in ramadan, puran dhaka street food, Puran dhaka at night, puran dhaka sehri, faiza from khudalagse, Peshwarain, dilbahar ajwa, kolkata juice bar, star kabab, oldest star kabab, must have food in puran dhaka, khudalagse food tour, khudalagse puran dhaka, puran dhaka, old dhaka iftar, iftar bazar, the food ranger, trevor james, food ranger, food, street food, food ranger bangladesh, bangladeshi food, bangladesh street food, dhaka street food, street food in bangladesh, bangladeshi street food, street food of dhaka, bengali street food, street food of bangladesh, street foods in bangladesh, best street food, street food dhaka, biryani, bhel puri, kola bhorta, bhorta, haleem, mama haleem, brain fry, star hotel, nihari, paya, food video, food ranger bangladesh old dhaka